EKSEKUTIF CHEF

PT Andalan Gemilang Makmur, sebuah restoran bintang empat di Yogyakarta, sedang mencari EKSEKUTIF CHEF berbakat untuk bergabung dengan tim kami. Di sini, Anda tidak hanya akan memimpin dapur, tetapi juga menjadi bagian dari cerita kuliner kami yang penuh semangat. Setiap hari, Anda akan berinteraksi langsung dengan para tamu kami, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan visi kami untuk mengembangkan kekayaan kuliner regional, ini adalah kesempatan ideal untuk para profesional yang ingin membuat dampak yang berarti di industri kuliner.

Di PT Andalan Gemilang Makmur, kami menggunakan sistem manajemen dapur terintegrasi yang memungkinkan kami untuk mengoptimalkan operasional dapur. Anda akan bekerja dengan sistem ini untuk memastikan setiap hidangan disajikan dengan presisi dan kecepatan yang luar biasa. Kami mencari seseorang yang tidak hanya mahir dalam memasak, tetapi juga memiliki pemahaman mendalam tentang manajemen dapur dan pengelolaan tim. Dengan pengalaman di restoran bintang empat, kami yakin Anda akan membawa standar kami lebih tinggi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim dapur dengan mengatur operasi harian untuk memastikan hidangan disajikan dengan tepat waktu dan berkualitas tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris untuk efisiensi operasional.
• Melakukan inspeksi kualitas dan memastikan standar keamanan makanan terpenuhi.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur untuk meningkatkan kualitas kerja.
• Berkoordinasi dengan manajer restoran untuk memastikan semua operasional berjalan lancar.
• Mengikuti tren kuliner dan mengadaptasi menu sesuai dengan kebutuhan pasar.
• Memastikan semua hidangan disajikan dengan presentasi yang menarik dan menarik perhatian.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef di restoran bintang empat atau setara.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SFC (ServSafe Food Protection Manager) atau sertifikasi setara.
• Memahami dan dapat mengoperasikan sistem manajemen dapur terintegrasi seperti POS (Point of Sale) dan sistem inventaris.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang manajemen tim dan pengembangan keterampilan.
• Memiliki visi dan kemampuan untuk mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki pemahaman mendalam tentang standar keamanan makanan dan praktik terbaik dalam industri kuliner.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola operasional dapur yang kompleks dan beragam.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait